Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- Pois jaunes Si Facile bien rincés et égouttés - 1 pot de 500 ml
- Gousses d’ail - 2
- Beurre de tahini - 1/4 de tasse
- Jus de citron - 3 c. à soupe
- Zucchini coupé en tranches épaisses sur la longueur - 1
- Aubergine coupée en tranches épaisses sur la longueur - 1
- Poivron coupé en rondelles - 1
- Oignon en tranches - 1
- Huile d’olive - 4 c. à soupe
- Sel et poivre - au goût
- Feuilles de laitue - pour le service
- Pitas - 4
Préparation
- Dans un mélangeur électrique, réduire en purée homogène les pois jaunes, l’ail, le tahini, le jus de citron et 2 c. à soupe l’huile d’olive. Saler et poivrer. Réserver.
- Dans une poêle, faire griller les légumes dans l’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Étaler le houmous sur les pains pitas. Répartir la laitue et les légumes grillés. Déguster!