Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 6
Ingrédients
- Haricots noirs Si Facile bien rincés et égouttés - 1 pot de 500 ml
- Œufs - 8
- Sauce de type Tabasco - 1 c. à thé
- Huile d’olive - 2 c. à soupe
- Oignon coupé en cubes - 1
- Gousses d’ail hachées - 3
- Bouillon de légumes - 1/4 tasse
- Jus d’une lime
- Zeste d’une lime
- Épinards – 142 g
- Thym - 1 c. à soupe
- Romarin - 1 c. à thé
- Tomates cerises coupées en deux - 1 tasse
- Oignons verts émincés - ¾ de tasse
- Fromage cheddar râpé - 1 ½ tasse
- Sel et poivre - au goût
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Huiler un moule rond de 9 pouces.
- Dans un grand bol, fouettez les 8 œufs et le Tabasco.
- Verser le mélange d’œuf dans le moule rond.
- Mettre au four environ 10 minutes (retirer du four lorsque le contour est cuit et que le milieu est encore liquide).
- Pendant ce temps dans une poêle, faire cuire l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres et ajouter l’ail. Faire cuire 2 minutes.
- Ajouter dans la poêle le bouillon de légumes, le jus de lime, le zeste, les épinards, les haricots noirs, le thym et le romarin. Saler et poivrer. Faire cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient cuit et que le bouillon se soit évaporé de moitié.
- Dans le plat contenant les œufs, ajouter au centre le mélange de la poêle.
- Répartir les tomates et les oignons verts.
- Parsemer le plat de fromage.
- Mettre au four environ 15 minutes jusqu’à ce que le centre du plat soit cuit. La pointe d’un couteau doit en ressortir propre.
- Faire cuire 5 minutes sous le gril (broil) pour dorer le fromage. Déguster !