Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 2
Ingrédients
- Pois jaunes Si Facile bien rincés et égouttés - 1 pot de 500 ml
- Feuilles de basilic - 2 tasses
- Jalapeno haché - 1 (optionnel)
- Gousse d’ail - 1
- Noix de cajou - 1/2 tasse
- Huile d’olive - 6 c. à soupe
- Eau de cuisson des pâtes - 1/2 tasse
- Sel et poivre - au goût
- Pâte Fusili - 200 g
- Fromage de votre choix - pour le service
Préparation
- Faire cuire les pâtes selon les indications du fabricant.
- Dans un mélangeur électrique, réduire en pesto le basilic, le jalapeno, l’ail, les noix de cajou et l’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Égoutter les pâtes. Garder l’eau. Remettre les pâtes dans le chaudron.
- Ajouter le pesto et les pois jaunes. Bien mélanger et ajouter de l’eau de cuisson graduellement jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
- Il ne reste plus qu’à servir avec du fromage. Déguster!