Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- Pois jaunes Si Facile bien rincés et égouttés - 2 pots de 500 ml
- Oignons hachés - 2
- Gousses d’ail hachées - 2
- Grosses carottes coupées en petits dés - 2
- Céleris coupés en petits dés - 2 branches
- Bacon coupé en lardons - 300g
- Bouillon de légumes (ou poulet) - 4 tasses
- Feuilles de laurier - 2
- Beurre - 2 c. à soupe
- Sel et poivre - au goût
- Branche de thym - pour le service
Préparation
- Faire cuire le bacon au four ou à la poêle. Essorer le bacon et réserver.
- Dans une grande casserole, faire dorer l’oignon dans le beurre. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Ajouter les carottes et les céleris. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Ajouter le bouillon, la moitié des pois jaunes et les feuilles de laurier. Saler et poivrer légèrement.
- Couvrir, amener à ébullition et laisser mijoter une quinzaine de minutes. Ajouter l’autre moitié des pois jaunes. Continuer la cuisson une quinzaine de minutes à couvert. Retirer les feuilles de Laurier.
- Ajouter du sel et du poivre au goût.
- Répartir le bacon et une branche de thym sur chacun des bols. Déguster!