Houmous de pois jaunes à la pomme grenade et persil

• Pois jaunes Si Facile bien rincés et égouttés - 1 pot de 500 ml
• Gousses d’ail hachées - 2
• Petite échalote française coupée en deux - 1
• Beurre de tahini - 1/4 de tasse
• Jus de citron - 3 c. à soupe
• Huile d’olive - 2 c. à soupe
• Eau - 1/4 de tasse
• Les graines d’une pomme grenade
• Feuilles de persil frais - 1 tasse
• Sel et poivre - au goût

Préparation

1. Dans un mélangeur électrique, réduire en purée homogène les pois jaunes, l’ail, l’échalote française, le beurre de tahini, le jus de citron, l’huile d’olive et l’eau. Saler et poivrer.
2. Déposer le mélange dans un bol.
3. Parsemer l’houmous des graines de pomme grenade et du persil frais. Verser un filet d’huile d’olive.
4. Déguster avec une baguette, dans un pita, etc!