Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- Pois chiches Si Facile bien rincés, égouttés et épongés - 1 pot de 500 ml
- Gousses d’ail émincées – 2
- Tomates cerises coupées en deux - 2 tasses
- Concombres coupés en demi-rondelles - 2 tasses
- Roquette fraîche - 142 g
- Vinaigre balsamique - 1 c. à soupe
- Moutarde de Dijon - 1 c. à soupe
- Sirop d’érable - 1 c. à soupe
- Huile d’olive - 2 c. à soupe + ¼ de tasse
- Chili - 1 c. à soupe
- Origan séché - 1 c. à soupe
- Basilic séché - 1 c. à soupe
- Poudre d’ail - 1 c. à thé
- Chanvre - ½ tasse (facultatif)
- Graines de tournesol - 1 tasse
- Sel et poivre - au goût
Préparation
- Placer la grille au centre du four, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Sur une grande plaque de cuisson, déposer les pois chiches. Ajouter 2 c. à soupe d’huile, le chili et la poudre d’ail. Saler et poivrer. Bien mélanger et répartir uniformément sur la plaque en évitant que les pois chiches se touchent.
- Enfourner 35 minutes, en remuant aux 10 minutes. Retirer du four lorsque les pois chiches sont bien croustillants. Ajouter du sel pour relever le goût.
- Dans un bol, mélanger ¼ de tasse d’huile, l’ail, le vinaigre, la moutarde, le sirop d’érable, l’origan et le basilic. Réserver.
- Dans une poêle à feu moyen, faire griller les graines de tournesol environ 3 minutes.
- Dans 4 bols, répartir la roquette. Sur le dessus, répartir le reste des ingrédients de la salade et les pois chiches.
- Verser la vinaigrette sur la salade. Déguster!