Poêlée crémeuse de champignons et haricots noirs gratinée

• Haricots noirs Si Facile bien rincés et égouttés - 1 pot de 500 ml
• Beurre - 2 c. à soupe
• Oignon coupé en petits dés - 1
• Gousses d’ail hachées - 3
• Champignons de votre choix coupés en quartiers – 500 g (shiitake, chanterelle, de Paris, cremini, pleurotes, etc.)
• Crème de cuisson - 1 tasse (j’utilise la crème de soya)
• Muscade - 1 c. à thé
• Persil frais haché - 2 c. à soupe
• Cheddar fort râpé - 2 tasses
• Sel et poivre - au goût

Préparation

1. Placer la grille au centre du four et préchauffer à 450°F (230°C).
2. Dans une grande poêle allant au four, faire caraméliser les oignons dans le beurre. Ajouter l’ail et remuer 3 minutes.
3. Ajouter les champignons et les faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils aient perdu tout leur eau.
4. Ajouter les haricots noirs, la crème de cuisson, la muscade et le persil. Saler et poivrer. Bien mélanger.
5. Parsemer de fromage.
6. Mettre la poêle au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
7. Laisser reposer 5 minutes. Déguster!