Houmous de pois jaunes et graines de tournesol grillés au poivre de Cayenne

• Pois jaunes Si Facile bien rincés et égouttés - 1 pot de 500 ml
• Gousses d’ail hachées - 2
• Beurre de tahini - 1/4 de tasse
• Jus de citron - 3 c. à soupe
• Huile d’olive - 2 c. à soupe
• Eau - 1/4 de tasse
• Sel et poivre - au goût
• Graines de tournesol - 1/2 tasse
• Poivre de Cayenne - 1 c. à thé

Préparation

1. Dans une poêle à feu élevé, faire griller les graines de tournesol avec le poivre de Cayenne quelques minutes.
2. Laisser refroidir les graines de tournesol.
3. Dans un mélangeur électrique, réduire en purée homogène les pois jaunes, l’ail, le beurre de tahini, le jus de citron, l’huile d’olive et l’eau. Saler et poivrer. Déposer le mélange dans un bol.
4. Parsemer l’houmous des graines de tournesol. Verser un filet d’huile d’olive. Déguster avec des pitas, des crudités, dans un sandwich, etc. Déguster!