Houmous de pois jaunes aux oignons caramélisés

• Pois jaunes Si Facile bien rincés et égouttés - 1 pot de 500 ml
• Oignons coupés en quartiers - 2
• Gousses d’ail hachées - 2
• Beurre de tahini - 1/4 de tasse
• Jus de citron - 3 c. à soupe
• Huile d’olive - 4 c. à soupe
• Eau - 1/4 de tasse
• Paprika fumé - 2 c. à soupe
• Sel et poivre - au goût

Préparation

1. Dans une poêle, caraméliser les oignons dans 2 cuillères à soupe l’huile d’olive.
2. Pendant ce temps, dans un mélangeur électrique, réduire en purée homogène les pois jaunes, l’ail, le beurre de tahini, le jus de citron, l’huile d’olive et l’eau. Saler et poivrer.
3. Déposer le mélange dans un bol. Parsemer l’houmous des oignons caramélisés et de paprika.
4. Déguster avec des pain naan, des crudités, des biscottes, etc!